UNSERE BÄCKEREI
Handwerkskunst, die schmeckt
Die Kombination aus traditioneller Fertigung und moderner Technik ist aus wirtschaftlicher Sicht heutzutage unumgänglich. Die moderne Backstube wird aus Strom der eigenen Photovoltaik-Anlage betrieben, die Gebäude- und Warmwasser-Heizung aus der Abwärme der Backöfen und Kühlanlagen gewonnen.
Unser neues Bio-Sortiment
Seit März 2021 bieten wir unser neues Bio-Sortiment an. Es reicht vom beliebten Bauernbrot über vollmundige Vollkornbrote bis hin zu raffiniertem Kleingebäck. Bei allen Verkaufsstandorten sind folgende Backwaren in Bio-Qualität erhältlich:
- Bio-Bauernbrot, Bio-Mischbrot, Bio-Roggenbrot
- Bio-Leinsamenbrot, Bio-Rolf 3Vollkornbrot, Bio-Dinkelvollkornbrot, Bio-Weißbrot
- Bio-Brotweckerl, Bio-Brotstangerl, Bio-Kärntnersemmel, Bio-Kornspitz, Bio-Dinkerl, Bio-Dinkel Joghurtriegel, Bio-Salzstangerl, Bio-Kipferl, Bio-Wachauer und Bio-Ciabatta
- Bio-Semmelwürfel und Bio-Brösel
Unseren aktuellen Flyer mit Bio-Sortiment findest du hier.
BROT
Wir haben für dich verschiedenste Bio-Brotsorten, vom klassischen Bio-Bauernbrot zum Bio-Roggenbrot genauso wie das Bio-Dinkelvollkornbrot. Mit unseren Vollkorn-Klassikern wie dem Kürbisvollkornbrot, dem Aloe Vera- oder Buchweizenbrot ist für jeden Geschmack das richtige bei uns erhältlich.
Regionale Zutaten, genügend Zeit und Fingerspitzengefühl lassen das Brot zu einem Bayer-Brot werden. Fertige industrielle Backmischungen, Backtriebmittel (statt Zeit), künstliche Aromen etc. haben keinen Platz in unserem ehrlichen Bäckerhandwerk. Durch lange Sauerteigreifung wird nicht nur der Geschmack gereift, sondern das Brot wird auch leicht verdaulich und lange haltbar.
GEBÄCK
Natürlich backen wir für dich auch täglich frisches Gebäck wie Semmeln, Kornspitz, Laugenstangerl, Joghurtriegel, Salzstangerl, Bosnaken, Kornweckerl, Ciabatta, Baguettes und vieles mehr.
Und auf Bestellungen bereiten wir frisch und ganz nach deinem Wunsch verschiedenstes Feingebäck wie Bauernstangerl, die typisch burgenländischen Grammelpogatscherln, Jour-Gebäck, Buchteln, Striezel und vieles mehr zu.
PLUNDER, KRAPFEN & MEHR!
Ob Hefe-, Plunder-, Mürb- oder Blätterteig – täglich werden bei uns geschmackvolle Backwaren frisch von unseren Fachkräften zubereitet.
In Schokolade getunkt, mit Nüssen, Mohn oder Schaum gefüllt, mit Vanillecreme und Früchten verfeinert, aber auch pikant mit Leberkäse oder Schinken gefüllt und mit Käse überbacken – in unserem breit gefächerten Produktsortiment ist für alle etwas dabei, um den Tag gleich besser zu beginnen, nochmal durchzustarten oder auch ausklingen zu lassen.
HALBBACKWAREN
Für die Gastronomie, aber auch für Privathaushalte bieten wir auch tiefgefrorene Produkte an. Frisch Backware nehmen wir dafür bereits nach der Hälfte der üblichen Backzeit aus unseren Öfen, um sie anschließend direkt nach dem Abkühlen schockzufrosten. Und du kannst sie dann in deinem Hotel, Restaurant, Vereinshaus, deiner Frühstückspension oder deinem Zuhause einfach kurz in den Ofen geben, in kurzer Zeit fertig backen und ofenfrisch servieren. Mmmh, das knuspert und schmeckt. Außerdem hält sich tiefgefrorenes Halbgebackenes ganze vier Monaten und ermöglicht vor allem in der Gastronomie, die Menge punktgenau dem Bedarf anzupassen. Greif daher auf unser Bäckerhandwerk statt Industrieware auch in der Tiefkühltruhe. Das zahlt sich aus.
